A Panela de Pressão

Uma invenção à pressão(1697).

O inventor da panela de pressão, Denis Papin, foi também um dos pioneiros do motor a vapor. Em 1697 demonstrou em Londres a sua marmita a vapor, um recipiente com tampa hermeticamente fechada, que aumentava consideravelmente a pressão no interior e o ponto de ebulição da água.O princípio da marmita a vapor foi mais usado na indústria do que nas cozinhas, até ao século XX. Surge então nos EUA a moderna panela de pressão. Muitos dos fabricantes começaram a produzi-las após a II Guerra Mundial, salientando a economia em tempo e combustível.

Curiosidades está é a chave para o conhecimento.

Chef Marcio Lopes