Chutney de Abacaxi com Doce de Leite Xamego Bom

Ingredientes

1 abacaxi grande maduro em cubinhos

1 maça sem casca em cubinhos

1 ½ xicara de vinagre (300 ml)

250 gr de Doce de Leite chamego Bom

2 colheres de sopa de gengibre ralado (30 gr)

4 dentes de alho espremidos

1 colher sopa rasa de sal (10 Gr)

1 cebola grande picada (150 gr)

½ xicara de uva passa (80 gr)

1 colher de sopa de semente de mostarda (5 gr)

1 colher de chá de curry (3 gr)

Modo de Preparo

Numa panela, misture todos os ingredientes. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo às vezes, por mais 20 minutos, até o caldo engrossar. Coloque ainda quente em vidros herméticos previamente esterilizados e aquecidos e feche bem. Guarde em geladeira.

Chef Marcio Lopes "sempre com vocês....."