Bolo de Cerveja Preta

Ingredientes

Açúcar 4 xícaras de chá

Manteiga 250 gramas

Gemas 4 unidades

Farinha de trigo 5 xícaras de chá

Fermento químico em pó 1 colher de sopa

Cerveja Preta 1/2 garrafa

Bicarbonato de sódio1 pitada

sal 1 pitada

Chocolate em pó 2 colheres de sopa

Frutas cristalizadas 1 xícara + ou - 200 gramas

Claras em neve 4 unidades

Modo de Preparo

Bata o açúcar e a manteiga até ficar um creme bem fofo. (O açúcar deve perder o aspecto de granulado)

Coloque as gemas, uma de cada vez, até formar um creme de amarelo bem claro.

Depois do creme pronto, coloque o restante dos ingredientes. Ligue a batedeira na primeira velocidade. Misture muito bem.

Coloque por último às frutas cristalizadas e as claras em neve. Mexa devagar se possível manualmente.

Asse em forma untada (grande) e enfarinhada.

O forno deve estar aquecido, asse à 180ºC.


Chef Marcio Lopes e Patricia Pollato